Cuando una persona consume mucho Sodio (Na) en cada célula de su cuerpo se forma una bomba de Sodio que se encarga de expulsar de esta el poco Potasio (K) que consume y para que haya un equilibrio en su cuerpo (salud) debe de consumir 4 partes de potasio por una de Sodio, sin embargo en la mayor parte del mundo esto se ignora, la gente come a diario cantidades enormes de Sodio y casi no consume Potasio, eso es lo que las mantiene enfermas, primero porque el exceso de Sodio es la principal (si no es que la única) causa del exceso de peso en México, hasta un refresco que por demás ya es muy dañino para la salud tiene exceso de Sodio (Coca Cola) se convierte en un verdadero problema para la salud, tanto la FAO, como la OMS deberían tener más cuidado y dedicarse realmente a realizar las funciones para las cuales fueron creadas porque hasta ahora solo son adorno para toda la ciudadanía mundial no sirven para nada, que investiguen el daño que hace el Sodio al cuerpo humano y lo peor es que se consume indiscriminadamente por ignorancia, por ello es que pido por favor que la ciencia busque otro tipo de conservadores para los alimentos, si alguien se toma la molestia de revisar en las tiendas departamentales en México o cualquier parte del mundo observará que todo alimento procesado tiene Sodio (Benzoato de Sodio) y los gobiernos gastan mucho en las enfermedades que este provoca (principalmente exceso de peso y por consecuencia de este Diabetes) pro favor les pido que alguna organización haga algo para que se prohíba el uso indiscriminado que se hace para conservar los alimentos el famoso pero muy dañino Benzoato de Sodio.
Salvador López Alvarado